NJORD x Josephine: “Elsk din krop, din mad og din træning”

Mød vores ambassadør, Josephine!

Vi bliver ofte inspireret af smukke madbilleder og opskrifter. Smukke madbilleder suppleret med en faglig baggrund inden for ernæring, er en spændende kombination. Josephine har fundet hemmeligheden til det sunde og balancerede liv. Du bliver nødt til at læse med for at finde ud af, hvad det er. Dog kan vi give dit et hint – det handler om kærlighed!

  1. Fortæl os lidt om dig selv.

Jeg er lidt af en mad/ernæringsnørd. Jeg bruger min kandidatgrad i human ernæring og min madblog, A Tasty Love Story, til at lege i universet af mad og videnskab. Og til at lave mættende måltider som kan nære din krop, såvel som dine smagsløg og tilfredsstille din lyst. Jeg elsker det kreative aspekt såvel og arbejder freelance som madstylist, fotograf og opskriftudvikler.

Jeg er lige nu på barsel med min lille kærlighedsklump, Sylvester. Vi går mange ture og træner sammen (han er den levende kettle belt) – og når hans far er hjemme, så flygter jeg og løber en tur!

Jeg elsker mange forskellige slags international mad, så derfor er mit yndlingsspisested Street Food-markedet i enten Århus eller København, hvor jeg ofte ender ved den vietnamesiske stand eller savlende over bao buns.

  1. Hvordan begyndte din interesse for mad og sundhed?

Det kan jeg ikke huske, men jeg har altid elsket mad og sundhedsaspektet i det kom også relativt tidligt. Jeg ved det eskalerede da jeg flyttede hjemmefra og selv begyndte at lave mad.

  1. Hvad er dit ærlige forhold til kosttilskud?

Jeg har en tendens til at glemme at tage dem – øv! Jeg prøver altid at huske min fiskeolie og D-vitamin om vinteren, men jeg har ofte travlt og glemmer det. Men jeg føler at kosttilskud ofte er overflødige og at folk bør være mere opmærksomme på deres behov og hvilke kosttilskud, der er unødvendige!

  1. Hvad er, ifølge dig, hemmeligheden til at leve et balanceret sundt liv? Og er du selv i stand til det?

    Elsk dig selv, din mad, din træning og din mand (eller for mig, mænd)! Og ja, jeg synes jeg gør – gennem årene har jeg formået at føle mig meget mere afslappet med hvad jeg spiser og hvordan jeg ser min krop. 

  1. Hvordan motiveres du til det du gør? Og hvornår har du det bedst?

Jeg bliver ved med at minde mig selv om, hvor godt det føles at løbe en tur eller spise en grøntsagsfyldt kost, og det er helt ærligt blevet min rutine at gøre det – og jeg elsker det!

  1. Hvad er din yndlings Netflix-afslapning til når du skal lade op?

GOT, House of Cards, Orange is the New Black, SKAM… mange flere. Jeg elsker TV-serier!

 

Hvis du leder efter sunde OG lækre opskrifter, så tag et kig på Josephine’s Instagram eller hendes blog www.atastylovestory.com – du vil helt sikkert finde inspiration! 

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *